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Don Santino Balletta, de origen Siciliano, gestor y propietario del restaurante Blue Moon llegó a Lima un 6 de Noviembre de 1963, durante una época muy dura. El Ristorante nace un 22 de Noviembre de 1966 en el distrito de Lince, ciudad de Lima – Perú. Se sabe que desde su inicio, Blue Moon ha logrado conquistar a los comensales limeños y demás, quienes han demostrado ser fieles a sus exquisitos platos durante varias décadas. Desde Presidentes de la República, políticos, empresarios, reconocidos personajes, turistas y público de primer nivel.

Las personas que frecuentaban Blue Moon desde 1966, regresaban como pareja, padres de familia, abuelos y bisabuelos. Siempre disfrutando de la buena comida y el ambiente excepcional.